Araş. Gör. SUZAN UZUN NKUAVES

Kimlik Bilgileri

Araş. Gör. SUZAN UZUN

T: (0282) 250 2077

M suzanuzun@nku.edu.tr

W suzanuzun.cv.nku.edu.tr

Kurum Bilgileri
Birim:Ziraat Fakültesi
Bölüm:Gıda Mühendisliği
Ana Bilim Dalı:
Doktora
Üniversite: İLLİNOİS ÜNİVERSİTESİ (ABD)
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA BİLİMLERİ VE İNSAN BESLENMESİ
Öğrenim Yılları: 2016
Tez:
Lisans
Üniversite: EGE ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ
Öğrenim Yılları: 2005-2009
Tez:
Yabancı Dil Bilgileri
İngilizce:Gelişmiş
Akademik Görevler
İdari Görevler
Üniversite Dışı İş Deneyimi
Üniversiteler Arası Kurul Bilim Alanı Bilgileri
Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makaleler
1. Uzun S., Ilavsky J., Padua G. W., Characterization of zein assemblies by ultra-small-angle X-ray scattering, Soft Matter, cilt 13, ss. 3053-3060, 2017.
Özgün Makale SCI
2. Sadeghi R., Daniella Z., Uzun S., Kokini J., Effects of starch composition and type of non-solvent on the formation of starch nanoparticles and improvement of curcumin stability in aqueous media, Journal of Cereal Science, cilt 76, ss. 122-130, 2017.
Özgün Makale SCI
3. Uzun S., Kim H. ., Leal C., Padua G. W., Ethanol-induced whey protein gels as carriers for lutein droplets, Food Hydrocolloids, cilt 61, ss. 426-432, 2016.
Özgün Makale SCI
Katıldığı Bilimsel Etkinlikler
Uzun, S., Ilavsky, J., Padua, G. W. Understanding the effect of aging time on self-assembly of zein by ultra-small angle x-ray scattering, The Annual Conference on Life Sciences and Engineering, 07.07.2016-09.07.2016.
Uzun,S., and Padua, G. W. Ultra small angle study of zein self-assembly. American Chemical Society National Meeting, 13.03.2016-17.03.2016.
Uzun,S., and Padua, G. W. Stabilization of Lutein Nanoemulsions and Microemulsions by a Novel Approach: Ethanol-Induced Protein Gelation. IFT , 11.07.2015-14.07.2015.
Uzun, S., and Kokini, J. a-Lactalbumin nanoparticles for delivery of bioactive compounds: Preparation, characterization and in vitro evaluation. IFT , 17.07.2014-20.07.2014.
Uzun, S., and Kokini, J. Preparation and characterization of starch nanoparticles by desolvation method. Nanotech Conference & Expo, 12.05.2014-15.05.2014.
Uzun, Suzan, and Kokini, J.,Comparison of different operating parameters using the desolvation method for starch nanoparticulation, IFT , 15.07.2013-18.07.2013.
Sadeghi, R., Ansari, S., Uzun, S., Bozkurt, F., Gezer, P.G., Karimi, M., Kokini, J.L., Nanobiotechnology: Applications in Food Science and Engineering, to be presented at Nanotech Conference & Expo, 12.05.2013-15.05.2013.